一目ずつ鋭利な本目立てをしているので切れ味が良く、食材の繊維を切っておろすことで、食材を潰さずほどよく水分を含んだ滑らかなおろしがつくれます。
食材を動かす方向に対して目が重ならないように配列した新製法（特許出願中）を採用。
おろした食材が容器に入る開口部を大きくしたことで作業性が良く素早くおろすことができます。
おろし金を湾曲させ、食材の接地面を少なくすることで腕にかかる負担が軽減し、さらにハンドルと受け皿底全周についているシリコーンゴム製の滑り止めでしっかりと固定し、楽におろせます。
水切り付きで余分な水分を適度に切ることができます。おろし金はハンディでも使えます。